辣椒鸡蛋酱的做法

• 鸡蛋

辣椒鸡蛋酱的做法：

1.准备食材：鸡蛋3个、青红辣椒各2个、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、醋适量。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀。

3.青红辣椒分别切成小段，葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断翻炒，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。

5.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红辣椒段翻炒。

6.加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、醋，翻炒均匀。

7.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

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