炖青鱼的家常做法
1. 准备青鱼一条，去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 准备姜蒜切末，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和葱段爆香。
4. 放入青鱼煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐和清水，水量要没过鱼身。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右。
7. 加入适量胡萝卜、香菇、木耳等配菜，继续炖煮10分钟左右。
8. 最后加入适量味精和香油即可。
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