四川炒肥肠的做法

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四川炒肥肠的做法

1. 准备材料：猪肥肠、青椒、红椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油。

2. 猪肥肠清洗干净，切成小段，用开水焯水去腥味。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4. 加入肥肠煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

5. 加入青椒、红椒继续翻炒，出锅前加入香油即可。

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