鱼头腐竹煲的做法大全
鱼头腐竹煲是一道美味的传统菜肴，以鱼头和腐竹为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是制作鱼头腐竹煲的详细步骤：
- 准备材料：鱼头、腐竹、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
- 将鱼头洗净，切成适当大小的块。
- 将腐竹用温水泡软，切成段。
- 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
- 将鱼头放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒炒匀。
- 加入足够的清水，盖上锅盖煮开。
- 将泡软的腐竹放入锅中，煮至鱼头和腐竹都变软。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，调味并煮片刻。
- 最后，将煮好的鱼头腐竹煲装入碗中，撒上葱花即可食用。
鱼头腐竹煲的做法简单易学，味道鲜美，适合全家人一起享用。
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