正宗油泼扯面做法
正宗油泼扯面做法：
1. 准备好扯面需要的面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟左右。
2. 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。
3. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 准备好葱花、蒜末、花椒粉、盐、鸡精等调料。
5. 热锅凉油，放入葱花、蒜末、花椒粉煸炒出香味。
6. 将煮熟的面条放入锅中，加入盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 将炒好的面条装盘，淋上热油即可。
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