水豆腐做法：
1. 准备好水豆腐、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、清水。
2. 将水豆腐切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 加入适量清水，放入水豆腐，煮开后加入盐、酱油、糖、醋、料酒调味。
5. 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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