炒羊肉卤的家常做法大全：
1.准备羊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶等食材。
2.将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶等调料，翻炒均匀。
5.加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟至羊肉变软。
6.收汁，撒上葱花即可。
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