剁椒焖鱼头的做法图
剁椒焖鱼头的做法图：
1.鱼头处理干净，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入剁椒煸炒出红油。
3.加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、清水，烧开后放入鱼头，小火焖煮10分钟。
4.加入青红椒段，继续焖煮5分钟即可。
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