山药炒虾仁鸡蛋的做法
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鸡蛋
山药炒虾仁鸡蛋的做法
材料：
- 山药
- 虾仁
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 油
做法：
- 山药去皮切丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
- 虾仁去壳去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再倒入适量油，烧热后放入山药丝煸炒至变软。
- 倒入鸡蛋液，煸炒至凝固。
- 放入煸炒好的虾仁，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
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