土豆烧卤牛腩的做法
材料：
- 牛腩500克
- 土豆2个
- 葱姜适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块备用。
- 葱姜切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆软烂。
- 出锅前再加盐调味即可。
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