魔芋烧鸡的做法 川菜

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魔芋烧鸡的做法 川菜

魔芋烧鸡是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作魔芋烧鸡的步骤：

  1. 准备材料：鸡腿肉、魔芋、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
  2. 将鸡腿肉切成块，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
  3. 将魔芋切成片，焯水后备用。
  4. 将青椒、红椒切成块，葱、姜、蒜切末备用。
  5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
  6. 放入鸡肉煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
  7. 加入魔芋片煸炒均匀，加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味。
  8. 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

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