辣炒炒蛏子的做法

辣炒炒蛏子的做法

材料:

  • 新鲜蛏子500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将蛏子放入清水中浸泡1-2小时,让其吐沙
  2. 葱姜蒜切末备用
  3. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香
  4. 放入葱姜蒜末煸炒
  5. 放入蛏子翻炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀
  6. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到蛏子全部打开
  7. 撒上香菜即可

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