的做法红烧肉的做法
红烧肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 水适量，能没过肉即可
步骤：
- 五花肉切块，焯水去血水，洗净备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量水，能没过肉即可，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不时翻动肉块，以免糊锅。
- 炖至汤汁浓稠，肉烂即可。
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