鱼煲茄子的做法大全家常做法大全

• 做法大全, 家常菜, 鱼的做法

鱼煲茄子的做法

材料：

  • 鱼（草鱼、鲫鱼等）500克
  • 茄子2个
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 鱼洗净切块，茄子切段，葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入鱼块煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥。
  4. 加入清水，放入茄子段，煮开后转小火煮20分钟左右。
  5. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，煮5分钟左右。
  6. 撒上香菜即可。

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