青椒龙利鱼的做法
材料：
- 龙利鱼一条
- 青椒适量
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将龙利鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒洗净去籽切成块，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的龙利鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒块翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入煎好的龙利鱼块，烧开后转小火煮5分钟。
- 最后加入适量盐调味，淋上少许香油即可。
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