山药鳝鱼香菇汤的做法

• 汤的做法, 鱼的做法

山药鳝鱼香菇汤的做法

材料：

  • 山药：200克
  • 鳝鱼：200克
  • 香菇：50克
  • 姜片：适量
  • 葱段：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 清水：适量

步骤：

  1. 将鳝鱼去皮、去骨、切段，用料酒、盐腌制10分钟。
  2. 山药去皮，切成小块。
  3. 香菇洗净，切成小块。
  4. 姜切片，葱切段。
  5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  6. 放入鳝鱼煸炒至变色。
  7. 加入山药和香菇，煸炒均匀。
  8. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
  9. 加入适量盐调味即可。

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