白水豆腐
将豆腐切成小块，放入锅中加入清水，煮开后撇去浮沫，加入盐、味精、葱花、姜末等调味品，煮至豆腐入味即可。
蒜泥豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分，放入碗中加入蒜泥、盐、鸡精、香油、酱油等调味品，拌匀即可。
麻婆豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分，热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、炒香后加入猪肉末煸炒，加入适量水烧开后加入豆腐，煮至豆腐入味即可。
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