蒸海参的家常做法
蒸海参的家常做法：
1. 海参提前泡发，泡发时间根据海参大小和硬度而定，一般需要泡发6-8小时，直到海参变软。
2. 海参泡发后，用清水反复冲洗几遍，去除海参表面的杂质。
3. 将泡发好的海参放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸20-30分钟，直到海参变软烂。
4. 取出蒸好的海参，沥干水分，切成小段或小片。
5. 准备葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐和鸡精，再加入少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 最后加入蒸好的海参，翻炒均匀即可。
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