广东红焖羊肉的做法
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美食食谱
广东红焖羊肉的做法
材料:
- 羊肉块500克
- 葱姜蒜适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤:
- 将羊肉块洗净,焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入八角、桂皮、干辣椒爆香。
- 放入葱姜蒜末煸炒。
- 放入羊肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入清水,水量要没过羊肉块,大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到羊肉变得软烂入味即可。
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