云南蚕豆闷饭的做法
材料：
- 大米500克
- 蚕豆200克
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
- 蚕豆去皮，洗净备用。
- 瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的瘦肉末铺在大米上，再放上蚕豆。
- 加入适量清水，盖上锅盖，用大火烧开后转小火闷煮20分钟即可。
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