小银鱼炒韭菜的做法
材料：
- 小银鱼 200克
- 韭菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 小银鱼洗净沥干水分，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入腌制好的小银鱼煸炒至变色，加入韭菜继续翻炒。
- 加入适量的盐和少量的水，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.小银鱼腌制时加入淀粉可以让炒出来的小银鱼更加酥脆。
2.加入少量的水可以让韭菜更加嫩绿。
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