山西肉丸子的做法
山西肉丸子的做法
山西肉丸子是一道传统的山西小吃，主要原料是猪肉和面粉。以下是制作山西肉丸子的步骤：
- 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、鸡蛋、淀粉等调料，搅拌均匀。
- 将面粉加入适量的水，揉成面团，搓成细条，切成小段。
- 将小面团搓成圆球状，用手压扁，包入肉馅，捏成肉丸子。
- 将肉丸子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的肉丸子放入碗中，加入热汤、葱花、香菜等调料即可。
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