家常棋子豆的做法

家常棋子豆的做法

棋子豆是一道传统的家常菜,做法简单,味道鲜美。以下是制作棋子豆的步骤:

  1. 将棋子豆浸泡在水中,泡发至少4小时,或者过夜。
  2. 将泡发好的棋子豆放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮30分钟左右,直到豆子变软。
  3. 将煮好的棋子豆捞出,沥干水分备用。
  4. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调味料,翻炒均匀。
  5. 将炒好的调料倒入煮好的棋子豆中,翻炒均匀即可。

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