广东酸菜焖鱼的做法
广东酸菜焖鱼的做法
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 酸菜半斤
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 酸菜洗净，切成小段。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
- 加入酸菜煸炒，加入适量的清水，煮开后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮5分钟。
- 将草鱼放入锅中，煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到草鱼熟透入味即可。
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