西瓜皮炒肉丝
1.西瓜皮去绿色部分，切成丝；瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2.锅中放油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色，盛出；
3.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒，放入西瓜皮丝煸炒，加入盐、糖、鸡精、料酒、清水，煮至西瓜皮变软；
4.放入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。
毛豆炒蛋
1.毛豆焯水煮熟，捞出备用；
2.鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、淀粉调匀；
3.锅中放油，烧至五成热，倒入蛋液，煸炒至八成熟；
4.放入毛豆，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
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