扒猪爪的做法大全
扒猪爪的做法
1. 准备材料：猪蹄爪500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、水适量。
2. 猪蹄爪焯水：将猪蹄爪放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火焯水10分钟，捞出沥干水分备用。
3. 烹制猪蹄爪：将焯水后的猪蹄爪放入锅中，加入适量的水，加入盐、生抽、老抽、白糖、香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火煮1个小时，直到猪蹄爪软烂入味即可。
4. 装盘：将烹制好的猪蹄爪捞出装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉即可。
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