啤酒鸭火锅的做法
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美食食谱
啤酒鸭火锅的做法
材料：
- 鸭肉：500克
- 啤酒：1瓶
- 鸡汤：适量
- 豆腐：适量
- 蘑菇：适量
- 油菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
- 将鸭肉切成块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉腌制半小时。
- 将葱姜蒜切成末，辣椒切段，豆腐切块，蘑菇切片，油菜洗净备用。
- 热锅凉油，将鸭肉块煸炒至金黄色，加入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
- 倒入啤酒和鸡汤，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入豆腐、蘑菇和油菜，继续煮5分钟。
- 根据个人口味加盐调味即可。
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