红烧凤爪的家常做法
红烧凤爪的家常做法
红烧凤爪是一道非常受欢迎的传统小吃，也是很多人喜欢的下酒菜。下面是一份简单易学的家常做法：
材料：
- 凤爪500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将凤爪洗净，用剪刀剪去爪尖和爪甲，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入凤爪煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到凤爪软烂入味即可。
- 最后收汁即可。
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