酸菜福寿鱼整条的做法
酸菜福寿鱼整条的做法：
1. 准备一条新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 准备适量的酸菜，洗净切碎备用。
3. 准备适量的姜蒜末，备用。
4. 在草鱼两侧各切三刀，刀口深度约为鱼骨厚度的一半，以利于入味。
5. 在草鱼两侧均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
6. 热锅凉油，将草鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
7. 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入酸菜煸炒。
8. 将煎好的草鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
9. 最后加入适量的盐和味精，煮匀即可。
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