酱香牛窝骨的做法
酱香牛窝骨的做法
材料：
- 牛窝骨 1kg
- 葱姜蒜适量
- 料酒 50ml
- 生抽 50ml
- 老抽 50ml
- 糖适量
- 盐适量
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 水适量
步骤：
- 将牛窝骨焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入焯水后的牛窝骨煸炒至表面微焦。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮煮开。
- 加入适量水，水量要稍微高过牛窝骨，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至牛窝骨软烂即可。
- 最后收汁即可。
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