凉拌海带丝的做法秘方

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凉拌海带丝的做法秘方

凉拌海带丝是一道非常受欢迎的凉菜，制作简单，口感清爽，营养丰富。以下是凉拌海带丝的做法秘方：

  1. 将干海带丝用清水泡发，泡发时间根据海带丝的厚度而定，一般需要泡发2-3个小时。
  2. 将泡发好的海带丝放入开水中焯水，焯水时间不要太长，一般10-20秒即可。
  3. 将焯好水的海带丝捞出，放入冰水中浸泡，使其更加爽脆可口。
  4. 将海带丝捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、生抽、蒜末、姜末、香油、花椒粉等调料，拌匀即可。
  5. 将拌好的海带丝放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

凉拌海带丝可以根据个人口味加入适量的辣椒油、芝麻酱等调料，口感更佳。

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