排骨麻辣火锅的做法
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排骨
排骨麻辣火锅的做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 豆皮适量
- 豆腐适量
- 莲藕适量
- 木耳适量
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将豆皮、豆腐、莲藕、木耳等食材洗净备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的辣椒粉和花椒粉煸炒出红油。
- 加入适量的清水，放入焯水后的猪排骨，加入适量的盐、生抽和料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将豆皮、豆腐、莲藕、木耳等食材放入锅中，再加入打散的鸡蛋，煮开后转小火炖煮10分钟即可。
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