盖菜的做法去苦味
盖菜的做法去苦味：
1. 在烹饪前，将蔬菜浸泡在盐水中，约10-15分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 在烹饪过程中，加入一些糖或醋，可以中和苦味。
3. 在烹饪过程中，加入一些酱油或鸡精，可以增加味道，减少苦味。
4. 在烹饪过程中，加盖煮，可以保持水分，减少苦味。
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