番茄焖干鲍鱼的做法
材料：
- 干鲍鱼 2 只
- 番茄 2 个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将干鲍鱼用清水浸泡 24 小时，直到软化。
- 将番茄切成小块，姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 加入番茄煸炒，煸炒至软烂。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入干鲍鱼，煮开后转小火焖煮 1 个小时。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，继续焖煮 30 分钟。
- 最后加入色拉油，煮至汤汁浓稠即可。
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