番茄焖干鲍鱼的做法
材料:
- 干鲍鱼 2 只
- 番茄 2 个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤:
- 将干鲍鱼用清水浸泡 24 小时,直到软化。
- 将番茄切成小块,姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
- 加入番茄煸炒,煸炒至软烂。
- 加入料酒,煮至酒精挥发。
- 加入适量清水,放入干鲍鱼,煮开后转小火焖煮 1 个小时。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖,继续焖煮 30 分钟。
- 最后加入色拉油,煮至汤汁浓稠即可。
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2025年3月27日 am4:05
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