茄汁鲭鱼的做法窍门
茄汁鲭鱼的做法：
1. 鲭鱼洗净备用，茄子切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入鲭鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入茄子煸炒至软烂。
4. 倒入适量的番茄酱和清水，煮开后放入煎好的鲭鱼，烧开后转小火煮5分钟即可。
5. 最后根据个人口味加盐和糖调味即可。
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