辣味苦瓜烧鸭子的做法
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美食食谱
辣味苦瓜烧鸭子的做法
材料：
- 鸭子 1只
- 苦瓜 1根
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法：
- 鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去腥味。
- 苦瓜去皮去籽，切成小块。
- 葱姜蒜切末，干辣椒切段。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 放入鸭块煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入苦瓜块，继续炖煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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