家常做法：
1. 将腊肉切成薄片，用刀在表面轻轻削几刀，以便入味。
2. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片，腌制20分钟左右。
3. 取一只碗，加入适量的面粉，将腌制好的腊肉片均匀地裹上面粉。
4. 热锅凉油，将裹好面粉的腊肉片放入锅中，小火慢慢煎炸，煎至两面金黄色即可。
其他做法：
1. 将腊肉切成薄片，用刀在表面轻轻削几刀，以便入味。
2. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片，腌制20分钟左右。
3. 取一只碗，加入适量的面粉、淀粉、鸡蛋清，调成面糊。
4. 将腌制好的腊肉片裹上面糊，放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可。
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