老妈兔头的正宗做法
材料：
兔头1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
步骤：
1. 兔头宰杀后，用开水焯水，去除血水和杂质，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入兔头煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到兔头软烂入味。
4. 装盘后撒上香菜即可。
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