冷面的起源
冷面是朝鲜传统的夏季食品，起源于高句丽时期。最初是将面条放在冰块上，让面条变得凉爽，后来演变成了现在的冷面。
冷面的主要材料
冷面的主要材料是荞麦面和土豆淀粉，还有牛肉、梨、黄瓜、鸡蛋等配料。
冷面的制作方法
1. 将荞麦面和土豆淀粉混合，加入适量的水揉成面团，擀成薄片，切成细条状。
2. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。
3. 将牛肉切成薄片，用酱油、糖、葱、大蒜等调料腌制一段时间。
4. 将梨、黄瓜等配料切成细丝。
5. 将煮熟的面条放入碗中，加入牛肉、梨、黄瓜、鸡蛋等配料，淋上凉开水和酱汁即可。
冷面的酱汁
冷面的酱汁是由酱油、醋、糖、芝麻酱、辣椒酱等调料混合而成。
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