茄子豆角炖排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 茄子2个
- 豆角适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 茄子洗净，切成小段，豆角洗净去头尾。
- 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入茄子和豆角，继续炖煮10分钟即可。
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