正宗无锡灌汤包的做法

• 汤的做法

正宗无锡灌汤包的做法：

1. 准备好面团和馅料。面团可以自己和面，也可以买现成的速冻面皮。馅料一般是猪肉馅，加入少量姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油、淀粉等调料拌匀。

2. 将面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏紧口部。

3. 准备好高汤，将包子放入蒸锅中，加入适量的高汤，大火蒸10分钟即可。

4. 灌汤的关键在于高汤的制作。高汤一般是用猪骨、鸡骨、火腿骨等熬制而成，熬制时间越长味道越浓郁。

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