土豆炖笨鸡的家常做法：
1. 准备食材：笨鸡、土豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 笨鸡宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去血水。
3. 土豆去皮，切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入笨鸡块煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟即可。
8. 最后根据个人口味加盐调味即可。
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