沙县小吃蒸饺做法
沙县小吃蒸饺做法：
1. 准备好猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜末、鸡精、盐、生抽、料酒、香油等材料。
2. 将虾仁剁成虾泥，香菇切成末，与猪肉馅一起放入大碗中，加入葱姜蒜末、鸡精、盐、生抽、料酒、香油等调料，搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，放入适量馅料，将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。
4. 将蒸锅加水烧开，将饺子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟即可。
5. 蒸好的饺子可以配上自制的蘸酱，口感更佳。
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