焖生鱼的做法
1. 准备食材：活鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水。
2. 活鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 姜、葱切成片备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香。
5. 放入鱼身煎至两面金黄。
6. 加入料酒、盐、酱油、糖、清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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