排骨苦瓜煲做法大全家常
这道菜是一道非常家常的广东菜，口感清淡，营养丰富。以下是制作步骤：
材料：
- 排骨500克
- 苦瓜1根
- 蒜头适量
- 姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将排骨焯水去血水，捞出备用。
- 苦瓜去皮去籽，切成小段备用。
- 蒜头和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入适量的清水，放入苦瓜，加入盐、生抽和料酒，煮开后转小火煲煮30分钟左右，直到排骨和苦瓜都熟透。
- 出锅前可以根据个人口味再加盐调味。
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