干竹荪蛋的做法大全图解：
1. 准备材料：干竹荪、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
2. 干竹荪提前泡发，洗净备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀。
4. 葱姜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
6. 加入干竹荪煸炒均匀。
7. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
8. 出锅前加入少许盐调味即可。
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