川菜地三鲜的做法家常做法视频
川菜地三鲜的做法：
1. 准备食材：茄子、土豆、青椒、蒜、姜、葱。
2. 将茄子和土豆切成小块，青椒切成丝，蒜、姜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入茄子和土豆煸炒至金黄色，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱末煸炒出香味，放入青椒丝煸炒至变色。
5. 将煸炒好的茄子和土豆放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉翻炒均匀即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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