海里大闸蟹的做法大全
清蒸大闸蟹
1.将大闸蟹洗净，去掉腮和沙包，放入蒸锅中蒸10分钟左右。
2.取出后将蟹黄、蟹肉、蟹膏分别取出，放在碗中备用。
3.将姜末、蒜末、葱花、香菜末放在碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、醋、生抽、糖、香油，调成汁备用。
4.将蒸好的大闸蟹放在盘中，将调好的汁淋在蟹身上即可。
红烧大闸蟹
1.将大闸蟹洗净，去掉腮和沙包，备用。
2.锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3.加入适量的水，放入大闸蟹，加入盐、鸡精、料酒、糖、生抽、老抽，烧开后转小火煮10分钟左右。
4.将大闸蟹捞出，将汤汁收浓，淋在大闸蟹上即可。
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