冰糖鸭怎么做法好吃

• 美食食谱

冰糖鸭的做法：

1. 准备材料：鸭子、姜、葱、料酒、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒。

2. 鸭子宰杀后洗净，切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。

4. 加入料酒煮至酒精挥发，加入足量的水，放入八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒，煮开后转小火炖煮1小时。

5. 取出鸭块，将汤汁滤去杂质，放入冰糖、酱油、盐，煮至汤汁浓稠，加入鸭块翻炒均匀即可。

6. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。

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