腰花蛋汤的做法
材料：
- 猪腰花 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪腰花洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
- 将锅中加入清水，放入葱花和生姜，烧开后放入猪腰花，煮至熟烂。
- 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
- 撒上适量葱花即可食用。
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